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冷鹵串串做法和配方

美食 更新时间:2025-02-07 18:30:09

  1、材料:缽缽雞調料1包、雞腿2個、鴨腎3個、牛百葉1塊、蝦15隻、花菜1朵、香菇10幾個、千張2張、土豆1個、姜片6片、料酒2大勺、花椒10幾粒、濃湯寶1塊、清水1000克。

  2、先煮湯底鍋裡加入1塊濃湯寶,花椒,姜片和1000克水。

  3、煮開後放涼備用。

  4、等涼透後過濾掉雜質不要。

  5、加入調料包中的紅油包。

  6、加入粉料包。

  7、加入芝麻包,攪拌至粉料融化後備用。

  8、現在處理素菜,所有的配菜洗淨切塊。

  9、燒一鍋水把食材煮熟,煮熟過涼水後瀝幹水備用。

  10、鍋裡加入水,姜片,料酒,把葷菜煮熟。

  11、煮熟撈出過涼水後瀝幹水切片備用。

  12、蝦清洗幹淨穿上竹簽後煮熟。

  13、把煮好的食材穿上竹簽。

  14、放入調料湯裡泡半個小時。

  15、入味後即可食用。

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