1、将木薯粉、澄粉混合,把200g水與粉混合,一邊加水一邊攪拌,攪拌至無顆粒狀即可。
2、将200g水燒開後加入糖,煮至看不到白糖顆粒即可。
3、先将一勺粉漿加入糖漿混合。
4、再把糖漿邊倒入粉漿邊攪拌均勻。
5、在模具表面内塗一層色拉油,使得缽仔糕熟後更容易脫模。
6、往模具内添加餡,多少個人喜好。
7、把模具放入蒸鍋預熱,蓋上蓋子開大火,預熱到有蒸汽出來就差不多了。
8、加入粉漿,中火煮15分鐘。
9、涼透後用竹簽沿邊轉一圈,即可脫模。
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