紅薯粉圓子,是餐桌上的佳肴。紅薯粉含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
它的熱量比大米低,是一種理想的減肥食品。今天用紅薯粉和胡蘿蔔搭配在一起,做一道圓子,吃起來營養更豐富!
記得小時候,每到過年,不管是奶奶還是媽媽都喜歡做紅薯粉圓子,這就是年的味道!今年由于疫情不能回家過年,突然很想吃媽媽做的紅薯圓子,今天就自己動手做給家人吃!喜歡的朋友快來做給家人吃吧!
下面分享下我的制作方法:
1,洗淨的五花肉放入鍋中,加适量的清水和你喜歡的大料,炖煮30分鐘,放涼之後切成小塊。
2,切點胡蘿蔔碎。再準備點蔥、姜、蒜和蒜苗。
3,一碗紅薯粉,加一碗清水,攪拌均勻。
4,再倒入胡蘿蔔碎,加适量的鹽,攪拌均勻。
5,将攪拌好的紅薯漿倒入不粘鍋中,小火翻炒,中途要不停地攪拌。
6,炒至粘稠成團就可以了。
7,手套上抹一層食用油,取适量搓成圓子備用。
8,鍋裡加适量的油,放入冰糖,小火炒出糖色。
9,下入五花肉翻炒上色。
10,倒入蔥、姜、蒜,炒出香味。
11,加适量的清水,水開後下入紅薯圓子。再加适量的鹽、生抽、十三香、白糖、豆瓣醬,繼續炖煮10分鐘。
12,時間到,開大火收汁,下入蒜苗,翻炒均勻就可以出鍋了。
記得小時候,這就是年的味道!今年由于疫情不能回家過年,突然很想吃媽媽做的紅薯圓子,今天就自己動手做給家人吃!喜歡的朋友快來做給家人吃吧!
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青春年華,誰許誰地老天荒; 耄耋歲月,誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季!
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