1、鳅魚洗淨瀝幹水,鍋燒火将活鳅魚快速倒入鍋裡立馬蓋上蓋子幾分鐘後鳅魚被燙死了。
2、打開鍋蓋加油來慢慢炸,煎炸至兩面金黃色但是别炸焦。
3、煎炸好後放入生姜、鹽、蚝油、生抽、蒜米攪拌均勻再加水煮開,然後放入辣椒醬煮開煮至水幹就可開飯了。
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