1、海鹽的原料就是海水,水分被蒸發以後所産生的就是海鹽,海鹽的顆粒比較大,是腌制或者燒烤的好選擇。
2、能最大程度保持食物原本的味道,更凸顯食材的鮮甜口感。
3、食鹽則一般從地下鹽礦開采出來,在加工成更細小的晶體。
4、根據産地和内含礦物質的不同,海鹽的顔色各異,有白色、粉色、黑色、灰色和混合色而普通精制鹽為白色細小顆粒。
5、精制食鹽是最常見的鹽,在它的加工過程中,需要去除雜質,并添加像磷酸鈣這樣的防結塊劑。
6、精制食鹽十分細膩,不僅易于稱量,也易于與食物混合。
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