1、雞架(雞車子,雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、内髒、以後剩下的部分,差不多都是骨頭。大家叫做雞架。
2、雞架的吃法有:孜然雞架,熏雞架,拌雞架,烤雞架,油炸雞架,醬雞架,炒雞架,炖雞架,雞架湯等等。
3、在市場上銷售的雞架大多數是養殖的肉食雞的雞架,這樣的雞架優點是肉質松軟熟的快。
4、還有一種是“退役”的下蛋雞的雞架,這種雞架的優點是營養價值高算是老母雞。
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