冬筍紅燒肉-tft每日頭條

冬筍紅燒肉

美食更新时间:2025-01-18 20:27:12

　　1、将五花肉洗淨，切成麻将塊大小，再次洗淨，控幹水分。

　　2、冬筍外殼剝去，并削去根部的老皮，切滾刀塊。

　　3、蔥去皮洗淨，切小段。

　　4、姜去皮洗淨，切成細絲。

　　5、取平底鍋，燒熱，不放油，放入五花肉塊，小火煸炒至表面微黃且出油。

　　6、轉為大火，放入香葉、八角、蔥段、和姜絲爆出香味，再放入冬筍塊、冰糖适量、生抽适量和老抽1湯匙，翻炒，至五花肉均勻上色。

　　7、倒入足量開水，沒過肉塊為宜，大火燒開後，轉為小火，炖煮至肉塊熟爛。

　　8、放入鹽調味，收幹湯汁，出鍋即可。

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