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河鳗魚怎樣做最好吃

美食更新时间:2025-02-07 00:57:20

　　1、鳗魚洗淨，去除内髒與頭尾，瀝幹水份後，切段兒備用。

　　2、準備好蔥段、姜片和蒜蓉。

　　3、熱鍋冷油，下蒜蓉用小火煎出香味。

　　4、将蔥段，姜片和紅辣椒一起加入鍋中爆香。

　　5、倒入準備好的鳗魚段，中火翻炒，使鳗魚皮呈現微焦的狀态。

　　6、加入适量蒜片增香，然後加适量的糖、生抽、老抽翻炒均勻。

　　7、之後倒入啤酒，轉中火，蓋上鍋蓋炖煮30分鐘。

　　8、大火收汁，裝盤，依照口味适量加鹽，撒上香菜出鍋。

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