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怎麼做雞蛋餡餅

美食 更新时间:2024-10-15 17:07:48

  1、鹽放入面粉中,将150ML開水倒入面粉中,用筷子攪拌。

  2、然後加入涼水約70ML,涼水不要一下子全部加入,先加一部分,根據面團的軟硬再增減。

  3、将面充分揉勻成光滑的面團,即燙面面團。放在容器内蓋上蓋子饧一會。

  4、韭菜洗淨,充分晾幹水分,切碎段。

  5、雞蛋打散,炒熟,用鏟子将大切雞蛋剁成細碎的小塊。

  6、韭菜碎、雞蛋碎倒在一起拌勻,放少許香油,等包的時候再加鹽拌勻,以防餡出水。

  7、饧好的面團,分劑子,擀成面皮,包入餡料,包成包子形,把收口處的小面疙瘩揪下來,再輕輕壓扁。

  8、餅铛内倒少許油,放入餡餅,慢慢烙熟即可。

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