1、将除黃油和竹炭粉外的其他材料加入到面包機中。先和面20分鐘。
2、加入黃油後繼續選擇和面20分鐘。揉面至接近完全階段。将面團均分成兩份,在其中一份中加入竹碳粉揉勻。将兩塊面團進行發酵,發酵至手指戳洞後既不塌陷也不回彈。将發酵好的黑、白面團分别排氣、滾圓,松弛15分鐘。分别将黑白兩種面團擀成長方形。重疊并卷起。收口朝下放入吐司盒中進行最後的發酵。
3、發酵至八分滿後加蓋,放入提前預熱的烤箱中185°烤35分鐘。烤好取出後立刻脫模,晾至尚有微微餘溫時裝袋保存就可以了。
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