1、農村臭菜是紫蘇。紫蘇是美味的調味品,可以去除很多菜品中的腥味,還能散表寒,發汗力較強,用于風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症。在感冒後,可以用葉子泡水喝。在做魚、牛蛙、田螺時,放紫蘇來調味。
2、紫蘇葉能散表寒,發汗力較強,用于風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症,常配生姜同用;如表症兼有氣滞,有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滞、胸悶、嘔惡。紫蘇葉是一種在中國南方湛江吳川地區廣為使用的美味的調味品,人們常常用它的葉子來做菜,它的美味經常和蛤蒌相提并論。原産中國,主要分布于印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。中國華北、華中、華南、西南及台灣省均有野生種和栽培種。
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