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濃雞湯的制作方法

美食 更新时间:2024-07-24 15:12:34

  1、食材:老母雞半隻、細鹽7克、清水600毫升。

  2、将老母雞徹底清洗幹淨,洗掉血水,之後用廚房紙吸幹雞表面的水分。

  3、用手将2克細鹽搓抹在雞皮上,搓至鹽在雞皮上充分融化為止。

  4、将搓好鹽的雞放入冰箱,冷藏約20分鐘左右。

  5、取出冷藏好的雞,切成小塊。

  6、砂鍋中放入切好的雞,再倒入600毫升的清水。

  7、蓋上蓋子,放入蒸鍋中,水燒開後,轉中大火隔水炖30分鐘.

  8、加入5克細鹽,再繼續炖大約20分鐘即可。

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