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西班牙海鮮飯的做法

美食 更新时间:2024-11-19 18:27:19

  1、主料:米200g、蝦5隻、海虹5隻。輔料:西紅柿1個、洋蔥1/3個、香芹3根、濃縮湯料1塊、大蒜2瓣、藏紅花0.5g、檸檬1個、辣椒粉2g、白葡萄酒100ml。

  2、西紅柿、洋蔥、香芹、大蒜切丁。

  3、鍋内下底油,翻炒洋蔥和大蒜。

  4、等香味出來了,洋蔥透明了後加入西紅柿和香芹。

  5、炒1分鐘,後加入米、辣椒粉、藏紅花和白葡萄酒。

  6、繼續翻炒,過不了多久葡萄酒就會揮發了。

  7、這時候加入準備好的雞肉高湯。加入的量為剛剛沒過米。

  8、改小火、蓋蓋焖15分鐘~中間最好不要開蓋。

  9、這時候包蝦、洗海虹、切鱿魚和香芹葉。

  10、等汁水差不多快要燒幹的時候把海鮮放上去,半沒入飯中,擠半棵檸檬的汁水,蓋蓋繼續焖3-5分鐘。

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