1、食材用料:幹香菌腳20g、香油适量、大蒜适量、幹辣椒适量、八角2個、鹽巴适量、油辣椒或辣椒粉适量。
2、幹香菌腳事先放鹽泡,10小時左右,可根據香菌腳多少定。
3、熱油,依次放入八角,幹辣椒,香菌腳,大蒜。
4、油炸30分鐘,或根據量決定時間,可炸幹,或半幹,根據個人喜愛決定。
5、濾油起鍋,撒錢少量鹽,幹辣椒粉,并快速澆上少量熱油。
6、油炸香菌腳均勻攪拌即可。
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