1、鲫魚
有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鲫魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鲫魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治産婦少乳。但是,鲫魚細刺較多,吃的時候要注意哦!
2、鯉魚
鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食,治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之,治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治産婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用,治咳嗽氣喘。
3、鲈魚
鲈魚富含多種營養價值,是淡水魚中含DHA量最高的,因此清蒸鲈魚最補腦。選用一斤左右的鲈魚,蒸的時間恰到火候,魚肉剛熟,細嫩爽滑,魚肉的鮮美完全的呈現。
4、銀鲳魚
鲳魚,性甘、平、淡,富含蛋白質及其他多種營養成分,具有益氣養血、柔筋利骨之功效。對治療消化不良,脾虛洩瀉,貧血、筋骨酸痛有效。清淡的清蒸銀鲳魚,很适合這個季節!
5、黃花魚
含有豐富蛋白質,以及人體所需的各種微量元素。經常食用對身體健康有很大的好處。清蒸黃花魚,美味鮮香,肉質嫩滑。
6、以上5種魚清蒸最好吃。
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