1、菜花1棵、五花肉1塊、青蒜少許、花生油30克、食鹽1茶匙、姜3片、料酒1茶匙、生抽1湯匙、豆豉醬1湯匙、白砂糖1茶匙。
2、做法：花菜拆成小朵，浸泡在淡鹽水中，20分鐘左右，然後清洗幹淨。
3、鍋内水燒開，下入花菜焯水一分鐘左右。
4、撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。
5、鹹五花肉切成均勻的大片。
6、燒燒熱，倒入适量的油，下入豆豉醬、幹辣椒、生姜片炒出香味。
7、下入切好的五花肉片。倒入适量的料酒，炒至透明。下入焯好的花菜。
8、大火翻炒均勻後，調入适量的生抽、砂糖和鹽。
9、蓋上蓋子焖一分鐘左右，移入燒熱的小吊鍋内。
10、撒上适量的大蒜葉，即可食用。
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