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泡野山椒如何做

美食更新时间:2024-09-30 10:44:47

　　1、将野山椒洗淨選除有傷的辣椒，用剪刀剪去把，稍留一點把，晾幹水份。

　　2、把蒜和姜分别切片，備用。

　　3、準備好幹淨無油的玻璃瓶，倒入涼開水和白酒還有白醋。

　　4、在裝有醋和白酒的玻璃瓶裡加入白糖和鹽巴。

　　5、把晾幹水分去把的野山椒先放一半左右入到玻璃瓶裡。

　　6、放入全部的蒜片和姜片在中間。

　　7、再把剩下的野山椒都放進去。

　　8、直到把瓶子裝滿後，如果瓶子的水沒有浸滿玻璃瓶，要倒點白醋進浸滿為止。

　　9、把密封膜封住玻璃口，一定要完全密封。

　　10、然後蓋好瓶蓋子，搖勻，讓沉底了的糖和鹽都融在液體裡。

　　11、倒置放于室溫陰涼處，一兩天後再倒回來，腌制20天左右。

　　12、美味的泡野山椒就做好啦！

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