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梭邊魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-21 16:16:59

  1、梭邊魚剁成塊洗淨,用料酒花椒鹽姜片提前腌制一小時入味。

  2、加入蛋清和生粉抓均勻。

  3、多抓一會兒讓每塊魚都裹上生粉。

  4、準備多一點的油倒入鍋中燒熱。

  5、倒入魚塊慢慢炸至酥脆金黃,撈起備用。

  6、倒出多餘的油,留一點油在鍋裡,放入姜片蒜爆香。

  7、加入豆瓣。

  8、再加老抽翻炒均勻。

  9、倒入高湯煮開。

  10、倒入魚塊翻炒均勻入味。

  11、加入蔥頭。

  12、翻炒均勻。

  13、最後勾入芡粉起鍋收汁。

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