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山楂糕要怎麼做

美食 更新时间:2024-08-07 00:12:19

  1、食材:山楂700g,冰糖200g,綿白糖适量,鹽适量,清水适量。

  2、山楂倒入清水,撒入适量的鹽,浸泡二十分鐘清洗幹淨。

  3、山楂去蒂,對半切開;将刀插入山楂,核中轉一下,剔除山楂核。将切好的山楂泡入淡鹽水,防止氧化。

  4、山楂、冰糖倒入鍋中,水沒過食材,開大火,用鏟子輔助攪拌;水開、冰糖化、山楂變軟,關火。

  5、倒入攪拌機中打碎,将山楂泥倒入鍋中;加入适量白糖。大火煮開,不停攪動。

  6、煮開後轉小火,慢慢熬至粘稠厚重狀态,關火。倒入底部抹油的玻璃碗中,震動排氣,放入冰箱冷藏一天,山楂糕制作完成。

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