1、食材:燕窩3盞,椰漿半罐,紅棗1顆,冰糖30克。
2、燕窩用清水浸透4小時,期間換水1-2次,浸發後去除雜質和細毛。
3、浸透後的燕窩如果有大塊或者硬的沒浸透好的用手撕開,放入炖盅内加入适量熱滾水蓋好,再将炖盅放入鍋内,注入熱滾水。
4、隔水炖45分鐘,(如果是電炖盅就是蛋羹功能)。
5、炖20分鐘後加入椰奶,再炖。
6、出鍋放入紅棗絲就可以了。
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