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家常酸辣湯

美食 更新时间:2024-07-28 16:19:13

  1、将香菇,冬筍切丁,豬肉,豆腐都切成細絲。肉絲切好用鹽,生抽,蛋清腌制一下更入味滑嫩。

  2、鍋入油,将香菇丁,冬筍丁炒香。

  3、倒入一盒骨湯500毫升,如果沒有也能用清水代替。

  4、湯煮開後,加入肉絲用筷子攪拌幾下,肉絲很容易熟,一變色,馬上放入豆腐絲。

  5、接着放入6克左右的米醋。

  6、倒入水澱粉勾芡,用勺子不斷攪拌一下,觀察一下濃稠度,不夠可以再添加一些澱粉。

  7、馬上倒入蛋液,用筷子攪拌均勻,讓蛋液形成漂亮的蛋花絲。

  8、開大火煮10秒,最後灑胡椒粉,香油,香蔥即可。

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