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怎麼做羊排

美食更新时间:2024-11-18 18:12:37

　　1、原料：羊排骨、蘿蔔幹、蔥、姜、蒜、香菜。

　　2、調料：鹽、料酒、老抽、大料、花椒、蜂蜜。

　　3、羊排骨洗淨，放鹽、料酒、蔥、姜、花椒、大料腌制幾個小時。

　　4、鍋中放熱水，把羊排骨放入焯水，不需要撿出佐料。待水開肉表層皮肉變色，用筷子一塊一塊夾出。（用筷子可以防止血沫粘在肉塊上）

　　5、炒鍋放一點油，油熱放蜂蜜，放入排骨翻炒上色，倒入料酒、少許老抽，放入蔥、姜、蒜，放入蘿蔔幹炒一會。

　　6、加入熱水，沒過羊排骨，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火焖3個小時。湯汁收幹後，羊肉軟爛，加入香菜就可出鍋。

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