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鴨心制作方法

美食 更新时间:2024-11-19 12:28:37

  1、食材:鴨心400g,藜蒿1捆,小米辣2根,花椒10粒,黃酒1勺。

  2、鴨心洗淨,每顆切成四瓣兒,加入适量鹽和切片的生姜,抓勻腌制半小時。然後與冷水一起下鍋,焯熟,撈出,沖去血沫備用。

  3、藜蒿洗淨,掐去老根,摘短或切段。小米辣切圈備用。

  4、鍋中熱油,下入花椒粒、辣椒圈和生姜片炒香,然後倒入焯過水的鴨心,大火翻炒,加入黃酒和頭抽繼續爆炒,可視個人口味調入一點點鹽。最後再下入藜蒿大火爆炒至斷生。

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