1、花菜洗淨掰成小朵淡鹽水浸泡半小時，肥肉切丁。
2、清水燒開，倒入花菜焯水後撈出過涼。
3、熱鍋，倒入肥肉丁，轉小火将肥肉盡量多的熬出油。
4、把豬油渣熬制金黃色，關火撈起，瀝幹油。
5、将熬出的油倒出，鍋内留底油，倒入花菜、豬油渣，翻炒數下。
6、鍋中加入生抽10毫升、糖2克、料酒5毫升、根據個人口味加入适量的鹽。
7、鍋中開大火快速翻炒幾下，裝盤出鍋就可以了，這樣一道好吃的菜花就做好了。
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