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鮮蝦馄饨怎麼包才好吃

美食更新时间:2024-12-23 11:11:37

鮮蝦馄饨怎麼包才好吃（順溜嫩滑的鮮蝦馄饨）1

常去的那家酒樓喝早茶，一碗鮮蝦馄饨面售價16元，隻有三個雲吞，一筷子面條，自己做吃的才過瘾，料足、分量夠多，使勁添加鮮蝦，就怕撐破馄饨皮。包馄饨的手法有多種，自己認為哪種包起來順手又快速就選用它沒錯了，不外售、醜點也不要緊，真材實料才是首選！

鮮蝦馄饨怎麼包才好吃（順溜嫩滑的鮮蝦馄饨）2

【食材】馄饨皮200克蝦仁200克豬肉100克紅蔥頭2個小蔥1根姜1塊生菜1棵

鹽适量油适量醬油1湯匙雞粉少許香油少許澱粉少許胡椒粉少許

做法及技巧：

鮮蝦馄饨怎麼包才好吃（順溜嫩滑的鮮蝦馄饨）3

1. 備好所有食材

2. 豬肉洗淨剁碎，蔥頭、蔥分别洗淨切碎，全部放入碗中

3. 生姜去皮洗淨，剁碎

4. 加上醬油、鹽、雞粉、胡椒粉

5. 調入香油、澱粉

6. 倒入蝦仁

7. 充分攪拌均勻，腌制片刻

8. 取出馄饨皮，放入餡料

鮮蝦馄饨怎麼包才好吃（順溜嫩滑的鮮蝦馄饨）4

9. 對角折起（這是最簡單的包雲吞做法，不好看，但速度快）

10. 再對角包起，沾點水封口

11. 全部包好

12. 砂鍋中燒大量清水，加上适量鹽

13. 生菜洗淨，瀝幹水

14. 水煮滾後放入馄饨，煮至浮起，再放入生菜燙一下、即可全部盛起食用

鮮蝦馄饨怎麼包才好吃（順溜嫩滑的鮮蝦馄饨）5

食尚小貼士：餡料剁好後先腌制片刻，容易入味，配菜随意搭配，買回的鮮蝦放入冰箱急凍30分鐘取出很容易剝蝦皮的。

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