1、韭黃炒蛋隔夜不建議食用。韭菜炒雞蛋中的營養物質豐富,過夜易滋生細菌,而且還會産生對人體有害的亞硝酸鹽成分,因此,綜合來看,食用過夜的韭菜炒雞蛋對身體不是很好,建議趁新鮮食用為宜。
2、低溫能抑制微生物的生長及繁殖,可以将韭菜炒雞蛋用保鮮膜封好後,放到冰箱中冷藏,一般存放時間為4-6小時,如果時間長了不僅會不新鮮,而且還會滋生細菌,引起身體的不适。
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