1、先将新鮮的金桔放在撒有鹽的清水中,洗幹淨晾幹;
2、将金桔用沸水煮一遍(也可以不煮);
3、将金桔瀝水風幹,同時将粗鹽和生姜一起炒好備用;
4、将金桔鋪滿罐底,撒鹽,再鋪再撒,塞滿罐子後就可進行密封。一般兩三天就能食用了,不過存放時間越長也就越入味。
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