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成都雙椒兔吃法

美食 更新时间:2024-06-28 07:52:02

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成都雙椒兔吃法

兔兔宰小坨,加料酒、澱粉,鹽,白胡椒,姜粒,少許醬油腌制20分鐘 準備好香料:桂皮、白寇、山奈八角、小茴香、花椒。 大蔥切段,蒜姜切小粒 青紅椒切小段 莴筍頭滾刀切小塊 油七成熱,不要太燙,将兔兔過油翻炒,可以加點料酒去腥 撈出兔兔。 将香料放入小火焙香,然後放入姜蒜粒 然後加豆瓣醬 倒入兔兔,此時調味,加入蔥段,鹽、紅燒醬油、白糖,少許醋翻炒幾分鐘 然後加入莴筍頭翻炒,如果過幹,加一點水焖煮一下,大概5分鐘 最後加入青紅椒和仔姜,翻炒焖煮4分鐘左右,不要太久,不然青椒和姜燒軟了。起鍋前淋上少許香油,放上小蔥段。 擺盤 吃吧~,

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