1、沒有鱗片的魚這樣做好吃:準備無鱗魚1條,姜蔥、醬油、鹽适量。把魚去内髒,洗淨,在魚身上各劃幾刀;用鹽腌一下,把蔥姜絲塞入魚肚及劃口中腌兩三個小時。鍋中加油爆香蔥姜,花椒下入魚煎一下,反過來煎一下另一面,加入醬油,加點水開始燒,十分鐘後就可以裝盤享用了。
2、魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬于優質蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏松症。
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