1、準備小瓜300g,肉200g,姜10g,蔥20g,醋5毫升,鹽、雞精适量。
2、将準備好的小瓜洗幹淨後,切成片狀備用。
3、将小蔥、生姜和辣椒洗淨後,分别切成蔥花、姜絲和辣椒小塊。
4、開火,在鍋中倒入适量食用油,等油燒熱後,将肉放入鍋中翻炒5分鐘,盛起備用。
5、然後将蔥姜和小瓜一起倒入鍋中翻炒3分鐘,将炒熟的肉放倒進去一起翻炒3分鐘。放辣椒和鹽雞精,不要炒的太爛,太爛就沒有營養了。
6、最後放入辣椒、鹽和雞精調味,關火,裝盤,一盤香噴噴的小瓜炒肉就完成了。
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