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羊棒骨怎麼做沒有膻味

美食更新时间:2024-06-30 05:42:22

　　1、把新鮮的羊骨棒清洗幹淨，沖洗掉血水，瀝幹水分。

　　2、鍋中倒入适量的清水，加适量的料酒和姜片，燒開，把羊棒骨焯水5分鐘左右。

　　3、把焯水後的羊棒骨清洗掉浮沫，瀝幹水分備用。

　　4、鍋中倒入适量的食用油，燒熱後，把姜片和蒜爆香，把羊棒骨爆香。

　　5、把羊棒骨炒至焦黃，把香氣逼人的羊棒骨倒入砂鍋中。

　　6、加适量的開水的倒入砂鍋中，加适量的料酒，姜片，大火燒開。

　　7、大火燒開後轉小火炖30分鐘，揭開蓋子，把大料和幹辣椒放入砂鍋中，加适量的醬油，繼續炖1個小時左右。

　　8、用筷子戳一下羊棒骨，看肉是不是能戳爛了，能戳爛就說明羊棒骨已經炖好了，加适量的食鹽，攪拌均勻，撒上香菜，晾涼就可以上鍋了。

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