1、準備兩塊牛腱子肉,沖洗幹淨,涼水下鍋,煮出血末,撈出沖洗幹淨備用。
2、鍋裡倒上适量的食用油,然後放入合适的冰糖塊,加熱炒出糖色。
3、然後倒入适量熱水,放上蔥段、姜片、八角、幹紅辣椒、花椒、大料、蚝油、生抽、鹽,進行調味。
4、最後放入焯過水的牛腱子肉。蓋蓋子,大火煮開轉小火炖4個小時。
5、煮好的牛腱子肉,撈出切片,就可以食用了。
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