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鴨腿去骨怎麼做

美食 更新时间:2024-12-16 21:32:22

  1、将鴨腿放在案闆,鴨肉一面朝向自己,用廚房剪刀,延着鴨腿骨左側,順勢将骨肉剪斷分離;

  2、順着鴨腿骨右側,再将鴨腿骨右側骨肉剪斷分離;

  3、鴨腿骨關節外側拱起處,有一層較厚筋膜和脆骨,剪時繞開,不然很費力。

  4、一手抓鴨腿骨,将鴨腿從案闆拿起,剪刀延着鴨腿骨下側插入,順勢将鴨腿骨下側骨肉剪斷分離,整條鴨腿骨就可以取下了。

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