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咖喱烤魚的做法和配方

美食 更新时间:2025-01-22 15:55:07

  1、主料黃金鲽魚一條、洋蔥1個、土豆3個、胡蘿蔔2根、五花肉少許、姜片少許、調料鹽适量、黑胡椒适量、花椒适量、咖喱粉适量、糖适量、洋蔥切絲。

  2、胡蘿蔔土豆切滾刀塊,切小一點,到時候好熟。

  3、魚化凍後去鱗、去鳍、去腮、去内髒等收拾幹淨。

  4、将魚兩面擦幹,姜片塞在魚肚子裡,放在烤盤上,表皮劃兩刀,抹點鹽、糖、黑胡椒粉、咖喱粉腌制入味。

  5、熱鍋涼油,放兩粒花椒去腥,出香味之後放入五花肉片煸炒至變色出油後撈出。

  6、鍋内留一點底油,洋蔥放進去炒香後放入土豆和胡蘿蔔翻炒,加入鹽、糖、咖喱粉、黑胡椒粉等調味料,翻炒到土豆和胡蘿蔔都變色後盛出,倒入烤盤,烤箱180度預熱,上下火烤20分鐘就可以吃了!

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