1、原料:金針菇300g、雞蛋100g、大蔥20g、橄榄油30g、雞精2g、精鹽3g、大蒜10g、醬油3g。
2、做法:金針菇稍微切去點老根,洗淨瀝幹水,然後對半切一下。
3、雞蛋打散,加點鹽,攪拌均勻。油鍋燒熱,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒,弄碎蛋餅盛出來待用。再起油鍋。下蔥花,蒜泥爆香,倒入金針菇翻炒幾下。
5、倒入待用的雞蛋,炒至金針菇變軟後,加點醬油,鹽,炒勻。加點蔥花起鍋就可以了。
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