1、花生仁用溫水250克,精鹽25克浸泡1小時,倒入淘籮瀝幹水分。鍋内放白沙炒熱,倒入花生仁炒熟,取出篩去沙粒,冷卻後搓去外衣(如果沒有沙子可用粗鹽代沙,或放入烘箱烘脆)。
2、面粉,澱粉放入碗内,加冷水調成厚薄糊,加精鹽,味精,發酵粉等拌勻。
3、鍋中放花生油燒至五六成熱,把花生仁倒入面糊裡拌和,抖散在油鍋裡,邊放入邊撈出為初炸。待油溫升至八成熱時,将撈出的花生仁投入複炸,炸至金黃色撈出裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!