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炭火錫紙烤茄子的做法竅門

美食 更新时间:2024-11-20 02:41:20

  1、主料:茄子1個、豬肉泥60克。

  2、調料:調和油适量、料酒1勺、鹽少許、砂糖少許、生抽1勺、老幹媽1勺、姜末少許、蒜瓣4個、紅辣椒1個、蔥适量。

  3、茄子洗淨去蒂。

  4、在表面刷上油放入烤箱180度烤20分鐘。

  5、準備好的姜末、蒜末、紅椒丁、蔥花。

  6、起油鍋,先放入姜末和蒜末爆香,再放入豬肉泥炒勻。

  7、加點料酒、鹽、砂糖、生抽和老幹媽。

  8、再放入紅椒丁和蔥花炒勻。

  9、烤過的茄子,用刀在中間劃開,不要切斷。

  10、把炒好的豬肉末填入中間。

  11、再次放入烤箱180度烤10分鐘左右,出爐後再撒上蔥花即可。

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