1、制作酵頭,将酵頭的材料放在一起攪勻,蓋個保鮮膜,放溫暖處發酵;
2、發酵好的面團和主面團中除玉米油外的其他材料放在一起揉成團;
3、将面團揉至擴展階段時;加入玉米油,再揉至完全階段;
4、将揉好的面團放盆中,蓋保鮮膜,放溫暖處發酵;
5、發酵好的面團比原先大兩倍,手指沾粉戳洞不回縮;
6、将發好的面團用手按壓排氣,将面團平均分割成11份,滾圓松弛15分鐘;
7、将松弛好的面團擀成橢圓形,将紅薯餡放在中間;
8、長邊捏緊,收口朝下擺在烤盤上;整形好的紅薯包進行二次發酵;
9、發酵好的紅薯包上刷蛋液,烤箱預熱180度,中層,20分鐘左右,表面上色後加蓋錫紙。出爐。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!