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油爆春筍的做法

美食 更新时间:2024-12-24 00:48:57

  1、材料:春筍400克、裡脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、蔥1克、料酒、生抽1/2茶匙、黃豆醬1湯匙、麻油1茶匙、油、鹽适量。

  2、裡脊肉切絲,用料酒、生抽腌制7分鐘。

  3、春筍剝去外皮,洗淨後切絲,焯水備用。大蒜切末,蔥切蔥花。豆豉洗淨備用。

  4、鍋中倒入油,燒至四成熱,爆香蒜末和豆豉,放入肉絲翻炒約2分鐘。

  5、放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟,出鍋前加入鹽、麻油調味,撒上蔥花即可。

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