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檸檬炸雞爪的做法

美食更新时间:2024-09-27 20:37:28

　　1、雞爪、檸檬、花椒、姜片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽、洋蔥、白糖、芝麻油。

　　2、提前将姜片、花椒粒用開水泡發20分鐘左右。

　　3、将雞爪洗淨，去掉指甲。

　　4、鍋下适量油，燒熱，把雞爪放下去炸5分鐘。

　　5、炸好的雞爪立馬用冷水沖洗。然後用刀剁開。

　　6、另起鍋，加入适量清水，放入雞爪、姜片、蔥段、鹽和料酒。

　　7、大火煮開後，轉中火煮6-7分鐘，然後放入冰水中冰鎮至涼。

　　8、一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水。

　　9、準備幹淨的容器，放入冰好的雞爪，加入拍碎的蒜瓣。

　　10、繼續加入适量的鹽、白糖和雞精。

　　11、将花椒水連同花椒一起倒進去。

　　12、加入檸檬汁，鋪上檸檬片。

　　13、适量的洋蔥切小塊鋪上面。

　　14、攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可。

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