1、取出光嫩的雞蛋擱盤,直直的粉皮也抽出一些,待會兒我們要把它泡軟。
2、蛋粒打碗後,再取出炒料,像花椒、辣椒段這些料物必備,另外就是嫩蔥芯了,極其出味。
3、現在,把幹粉放入容盆中泡上些許一會兒,水溫适中就行。
4、蛋稀先緩緩擱鍋,快速凝炒,形成一個大圓狀,此時先不要将它攪碎。
5、再将蔥芯和粉皮一便入鍋,添入已備好的紅椒段和姜片等小料,這時炒碎就會有味了,然後倒耗油,小炒即可。
6、在盛盤前捏些鹽擱其表面,再一翻,就可以美美的來享吃了。
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