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松餅簡單做法

美食更新时间:2025-03-13 07:48:47

　　1、主料：低筋面粉40克、雞蛋3個、牛奶45克、糖40克、玉米油40克、香草精幾滴。

　　2、首先把雞蛋蛋白和蛋黃分離，蛋黃中放入玉米油，牛奶攪拌均勻後在篩入面粉攪拌勻，不用過度攪拌。

　　3、細砂糖分三次加入蛋清中，打發至紋路清晰有光澤感的蛋白霜，提起打蛋器有小小彎鈎，狀态接近硬性發泡。

　　4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，拌勻後倒回到剩餘的蛋白霜内，翻拌均勻。

　　5、拌好的面糊放進裱花袋。

　　6、預熱多功能鍋平盤，擠入面糊，小火加熱，直到面糊表面出現大起泡，馬上翻面，翻面後再煎一分鐘左右，要注意不要糊了，如果喜歡厚厚狀的松餅，就在上面再疊加一層面糊就可以。

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