1、煎鍋加少許油,加熱以後,轉中小火,倒入剛剛可以覆蓋鍋面的雞蛋液。我用的是一個方形的鍋子,如果沒有的話,用圓形的煎鍋也一樣可以。注:隻需要加這一次油。
2、把鍋裡的蛋液晃勻後,看開始凝固的時候,就從鍋的一端,就是遠離自己面前的那一端,慢慢卷起來,用鏟子和筷子一起配合弄,就比較容易卷起了。
3、在鍋子空出來的地方,再倒入一層蛋液,薄薄地蓋上鍋面。現在又卷到了鍋子的另外一端。
4、一直到蛋液用光,就成了這樣的一個長條。小心切開成段兒即可。
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