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炸豬肥肉的方法

美食 更新时间:2024-12-27 18:24:06

  1、準備好新鮮的肥豬肉700克,買的時候叫肉攤老闆把豬皮去掉。

  2、把肥豬肉放水龍頭底下沖洗幹淨,放到切菜闆上,用切菜刀把斷豬毛根清理幹淨。

  3、肥肉上會有一些瘦肉,也要用切菜刀切下來,以免在煮的過程中糊掉。

  4、把肥豬肉切成薄片,如果覺得不好切,可以先放入冰箱冷冰室40分鐘再拿出來切就非常好切了。

  5、切好的肥豬肉放入鍋頭,加入适量清水,蓋上鍋蓋,移至煤氣爐大開燒開,直到水被燒幹了轉小火慢慢煮。

  6、每隔10分鐘要用鏟子翻動一下肥豬肉,以防煮糊,剛開始隻有一點點豬油,慢慢就會多起來。

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