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怎麼做香腸煎蛋

美食 更新时间:2024-08-30 17:21:17

  1、香腸去皮,從中間縱向剖開。準備幾個生的鹌鹑蛋。

  2、将香腸切去兩邊圓頭,切開,一邊相連不切斷。因為香腸很軟,拖刀的話會扯斷,最好一手捏着一手用小刀切。

  3、将切好的香腸擺到不粘鍋中間,環成圓形。

  4、小火熱鍋,将鹌鹑蛋打入花心中,繼續小火煎至七成熟即可紅色香腸也是如此處理。如果鍋底不熱,打入鹌鹑蛋後,底部不能馬上凝固,會流到香腸外面去的。

  5、用鏟子小心鏟出,擺盤即可。我用的兩根茼蒿,如果家裡有青椒、黃瓜之類的,都可以削成細條擺盤

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