1、主料:千張150克、火腿片3片。
2、輔料:尖椒适量、細鹽适量、料酒适量、雞精适量、色拉油适量。
3、備好千張,火腿絲,尖椒絲。
4、鍋内燒水,水開後,入千張絲,加入适量細鹽。
5、并加入适量料酒。焯至二分鐘左右。
6、再将千張瀝水出鍋,回鍋爐上,加入适量色拉油。
7、油熱後,加入火腿絲及尖椒絲。
8、炒至出香出味。
9、再将事先焯好的千張回鍋。
10、加入适量細鹽同炒。
11、再加入适量清水微焖至入味。
12、關火,加入适量雞精即可。
13、一份有味有料的清炒三絲完成。
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