By 一笑21
1、田螺肉洗幹淨之後放醋,鹽焯水。
2、小米辣切圈,蔥切蔥花。
3、姜切絲,大蒜子切碎。
4、洗鍋燒油,放入田螺肉鹽爆香,适量酒。姜絲,小米辣下鍋。稍多放油。
5、大蒜子加入,适量清水。出鍋前放蔥花,幾滴醬油調色。
6、家常菜。
田螺味甘鹹、性寒,入脾、胃、肝、大腸經;具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
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