麻薯粉怎麼做成麻薯不用黃油? 如果你是一位吃貨,你一定聽說過山姆的麻薯,39元24個!,我來為大家科普一下關于麻薯粉怎麼做成麻薯不用黃油?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
如果你是一位吃貨,你一定聽說過山姆的麻薯,39元24個!
隻不過要想吃到它們,你還得花點時間排隊,有時候甚至還買不到!還不如自己在家做!
那今天我就教你在家做手指麻薯吧!簡單好吃。
不需要用到麻薯預拌粉,成功率高,一起來看看是怎麼做的吧!
用料:
木薯澱粉60g,高筋面粉15g,鹽1g,玉米油20g,牛奶60ml,糖20g,果幹15g,雞蛋1個。
做法:
鍋内倒入60ml牛奶、20g糖、20g玉米油、15g高筋面粉、1g鹽,攪拌均勻,開火加熱。
等鍋内的糖融化,牛奶變成濃稠的奶糊狀後,關火。倒入60g木薯澱粉,快速攪拌均勻。
用打蛋器攪拌成沒有幹粉的狀态,随後把蛋液分多次倒入鍋内,每加一次蛋液,就需要攪拌到蛋液被完全吸收。
攪拌均勻後,你會發現這個糊糊拎起來沒有太大阻力、有小尖角。這時候倒入切好的果幹,攪拌均勻,裝入裱花袋中。
在烤盤内鋪上油紙,把糊糊擠在烤盤上,每個糊糊之間稍微留一些距離。(我是油紙用完了,就用錫箔紙代替了。注意了:用錫箔紙的時候,需要在上面抹一點油,這樣可以起到防粘的作用。)
放入提前預熱好的烤箱,用180度上下火烤15分鐘左右。具體烤制的時間,需要根據自己擠出來的糊糊大小和厚度決定。
烤好的麻薯會膨脹,比原來大許多,吃起來韌韌的,有嚼勁,喜歡的朋友趕快試試吧!
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