金溪縣美食有金溪浒灣油面、浒灣油面、金溪米粉、金溪麻糍、金桔餅等。
1、金溪浒灣油面:金溪浒灣油面為金溪縣傳統名牌産品,又稱龍須貢面、挂面、須面、龍鳳見喜、福祿喜面、壽面等。明末就見于諸市場,清代曾被選為宮廷食品。
2、浒灣油面:以優質面粉、茶油、薯粉、食鹽等原料,手工精制而成,細如遊絲,爽而不膩,滑而不糊,營養豐富,健胃催乳。簡單時可作清水面,佐以味精、辣醬即可食用;講究時可用雞湯烹煮,加以肉絲、蛋皮、黃花菜、黑木耳等等佐料,味道鮮美。古為貢品,人稱“龍須貢面”。
3、有機榨、有土榨,都以優質晚米精制而成,白嫩光潔,久煮不糊,吃起來綿長柔韌,可涼拌,可油炒,可湯泡,各有風味,過口不忘。
4、金溪麻糍:熱天涼粉糕,冬天藕絲糖等也有各有特色。尤其是藕絲糖,以優質糯米蒸熟,摻以麥芽發酵熬糖,手工拉擴成極細的糖絲,卷以桂花、芝麻、桔餅等,落口消溶,口齒生香,為金溪民間傳統特産,其他地方很難看到。
5、金桔餅:金桔别名羅浮、金棗、長金柑、牛奶金柑、棗桔等,金桔的最大特點是果皮和果肉可以一起吃,不過很多人習慣不了金桔皮的味道。建議适當的吃,可以治療和輔助治療不少病症。
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