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潮汕美食小吃介紹

美食更新时间:2024-09-01 10:19:16

潮汕美食小吃介紹?落湯錢落湯錢也叫“膠羅錢”、“軟果”，是用糯米做的，其味甘，性溫，食之有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效糯米口感香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，既是藥膳，又是美食，難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特别喜歡糯米，接下來我們就來聊聊關于潮汕美食小吃介紹?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

潮汕美食小吃介紹

落湯錢

落湯錢也叫“膠羅錢”、“軟果”，是用糯米做的，其味甘，性溫，食之有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，既是藥膳，又是美食，難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特别喜歡糯米。

蚝烙

蚝烙是廣東省潮汕地方特色小食，台灣省稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸魚露吃。

紅粿桃

紅粿桃，是廣東潮汕著名的漢族小吃。由于整個過程必須從舂搗米粉開始，故做又稱為舂粿。把糯米飯、切成丁的濕香菇、蝦米、切成丁的雞内髒、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油鍋爆炒，調入味精，胡椒粉、魚露，即成紅桃粿餡。每次過節祭祖，家家戶戶都會做。

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